Toutes les grappes sont ramassées à la main, trillées et transportées vers la cave dans des petites caisses de 50 kilos.
Egrappage et foulage partiel.
Remontage deux fois par jour et 2 à 3 délestages pendant les fermentations.
Macérations de 15 jours pour les Côtes du Rhône à plus de 30 jours pour les Côtes du Rhône Villages.
Fermentation malolactique sur tous les rouges.
En cuve béton revêtue, pendant une année.
En fût de Chênes pour la Cuvée « Grand Alizier ».
Mis en bouteille au Domaine.
. La Vigne . La Vinification .